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常吃粗粮好处多但5种吃法或把“粗粮”吃成“细粮”早做了解BOB.cn

2024-02-02 22:03:32
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  现在的人们对于健康饮食越来越重视了,粗粮已经成为了我们日常饮食中的重要组成部分。它们不仅富含营养,而且对我们的身体有很多好处。然而,在享受粗粮带来的好处的同时,我们也需要警惕一些常见的吃法,可能会将“粗粮”吃成“细粮”。

  那么,究竟什么是粗粮呢?简单来说,粗粮就是没有经过精加工的粮食,是与精米、白面这样的细粮相对的概念。粗粮的范围很广,它包括了全谷物、杂豆和薯类。

  首先,粗粮中的膳食纤维含量高可以让我们增强饱腹感,避免多摄入其他食物,从而有助于控制体重。

  其次,粗粮中含有种类多样且丰富的维生素和矿物质,这些物质对我们的身体健康也是至关重要的。

  此外,粗粮还能够抗氧化,这样对我们抵抗一些像心血管疾病和癌症等慢性疾病很有好处。

  然而,在享受粗粮带来的好处的同时,我们也需要注意一些问题。其中之一就是如何正确地吃粗粮。

  有些人在吃粗粮时可能会犯一些常见的错误,这些错误吃法可能会破坏粗粮中的营养成分,甚至可能带来负面影响。因此,我们需要学会正确的粗粮吃法。

  粗粮打粉后食用,口感细腻吃起来也变得非常方便,但你可知道这并不健康。因为,谷物被研磨得越细就越容易被消化、吸收,甚至会从低 升糖 的食物变成高升糖的食物,会引起血糖波动。糖尿病患者和高血糖人群,可得少吃为妙。

  有些人每餐似乎都吃得是粗粮BOB.cn,不过这些粗粮不是糯玉米,糯米饭,就是黄米饭,看似吃的健康,其实它们都属于黏糯的主食,并不是真正意义的健康粗粮。

  这些粗粮之所以能有黏糯口感,主要是因为支链淀粉的关系。支链淀粉很容易被人体吸收,会让血糖快速飙升。

  比如糯米饭的升糖指数为 87,糯玉米的为77,而黄米饭的 升糖指数则高达 109.7,都是高升糖食物,糖尿病人,可得离这类又黏又糯的“假粗粮”远点。

  八宝饭是人们喜欢吃的特色小吃,八宝饭通常是在白米饭里放点儿糯米、再加入各种豆类,花生、莲子,为了让米饭吃起来更香甜,往往还会加上点儿红枣、葡萄干、枸杞或是白糖,甚至还会用上动物油BOB.cn。

  为了迎合市场,有些商家会推出一些粗粮馒头或是麦片。需要注意的是,我们在购买时,可别被这些粗粮名称糊弄住了。

  有些表面上虽然写着是粗粮馒头或麦片的食物,主要成分却和粗粮没有关系,其主要原料却是精制小麦粉,粗粮占有率很少。要想辨别真假,就得仔细看食品配料表,注意配料表中靠前的成分。

  在超市里,我们还经常看到一些膨化食品标注着粗粮二字。这类食品往往非常好吃,再加上又写着含有粗粮,非常受欢迎。

  但是,膨化食品在制作过程中会让食物内部的淀粉变得糊化,以便形成疏松的结构,让口感变得酥脆。

  经过膨化处理的食物消化吸收率都很高,往往能达到 99% 以上,再加上为了让口感变得更加好吃,商家还会在里面添加大量糖分、油脂等添加剂。

  总之,常吃粗粮确实有很多好处,但我们需要警惕一些常见的吃法,避免将“粗粮”吃成“细粮”。正确的做法应该是选择新鲜的粗粮食品,避免过度烹饪和长时间储存,适量搭配其他食物一起食用。返回搜狐,查看更多BOB电竞BOB电竞

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